Strandängskött Kvalitet hela vägen Styckningsdetaljer Våra djur Kulinariska råd och recept Om oss Var kan jag köpa Kontakt
Hem » Kvalitet hela vägen » Styckning

Styckning

Anatomisk styckning för bästa resultat

Innan styckningen kommer vi till den för kocken viktigaste delen - mörningen. Precis som förr i tiden får våra djur hänga på mörning tills de är klara att styckas.

Grovstyckning sker sedan på slakteriet innan köttet distribueras till butiker i vår närhet. Där får varje styckmästare möjlighet att själv göra finstyckningen precis på det sätt som han eller hon anser bäst.

Detta gör också att du som konsument kan be att få just de bitar och just den styckning du önskar.